Balsamico-Essig 3 Teile 1,25, 1,29 + 1,35 750ml

Beschreibung

Das Paket besteht aus:

• Riserva (weißer Balsamico) 1.29
• Aceto-Balsamico-Essig aus Modena 1.25
• Aceto Balsamico di Modena 1,35

Die weiße “Balsamico”-Variante Riserva von 250ml
Acetaia Bertoni aus Modena lässt die weißen Trauben (Most) 4 Jahre in Eichenfässern reifen. Der süße Geschmack kommt nicht vom Zucker, sondern von der Muskattraube. Ein raffinierter Balsamico mit einem höheren Traubenmostgehalt als normal. Mild, aber sehr kräftig im Geschmack.

Acetaia del Gasato Bertoni ist ein Familienunternehmen, das seit 1936 (drei Generationen) verschiedene Essigtraditionen pflegt. Das Geheimnis ist, dass für jeden Prozess ein separates Holzfass verwendet wird; Säuerung, Reifung und Alterung. Unsere Suche nach einer erschwinglichen Wahl fiel auf einen 8-jährigen Essig mit 90 % Most (normalerweise 65 %). Der Balsamico hat einen weichen, aber kräftigen Geschmack und hat feine Traubenaromen.