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Balsamico Rosé No15 4yrs 250ml
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- 14 Jahre Erfahrung
Beschreibung
Rosé-Balsamico-Essig 250 ml reift 4 Jahre in Eichenfässern. Die Farbe von Rosé-Balsamico wird aus den besten Ancelotta-Trauben gewonnen. Diese werden in Eichenfässern ausgebaut und verleihen ein angenehmes Vanillearoma. Der Balsamico ist 100% natürlich und schmeckt süß und sauer, fruchtig und aromatisch. FAMILIE BERTONI Wie bei einem guten Wein sind die richtigen Zutaten und eine sorgfältige Reifung entscheidend für die Herstellung eines guten Balsamico. Nach langer Suche stießen wir auf die Weinberge der Familie Bertoni in Modena, die in der Region seit Generationen für die außergewöhnliche Qualität ihrer Produkte bekannt ist. Neben Weinen stellen sie aus ihren Ancelotta-Trauben auch einen unübertroffenen Balsamico her, der unter Kennern auch als Champagner des Balsamico bekannt ist. Als wir ihn probiert hatten, wussten wir sofort, dass wir ihn in unser Sortiment aufnehmen wollten! DER GESCHMACK DES ECHTEN BALSAMIKOS Echten Balsamico erkennt man an der raffinierten Vielfalt der Geschmacksrichtungen und Aromen. Einige Aromen stammen aus einem seltenen Holz, in dem der Saft reift: Eiche, Esche, Akazie, Maulbeere, Kastanie, Kirsche und Wacholder. Balsamico-Essig braucht viel Zeit, um zum wahren Geschmack zu gelangen: gepresster Traubensaft, Gärung und eine lange Reifezeit. Zuerst wird der Saft 24 Stunden lang bei schwacher Hitze langsam gekocht, sodass der Saft zu Wein wird. Dabei wird Zucker in Alkohol umgewandelt. Dann kommt der Saft ins Feuer, um gut zu einem konzentrierten Sirup zu verdampfen. Er reift mindestens 12 Jahre im Holzfass. Während der Reifung sind die Fässer offen, um aus dem frisch vergorenen Traubensaft Essig zu machen. Sobald im Fass Platz geschaffen ist, wird mit einem jüngeren Essig aus einem anderen Fass aufgefüllt. Der Balsamico-Essig nimmt während seiner mehr als zehnjährigen Reise die Aromen jeder Holzart auf. Und das schmeckt man! Anders als Weinflaschen werden die Fässer mit Balsamico-Essig nicht im Keller, sondern auf dem Dachboden gelagert. Die natürlichen Temperaturänderungen auf dieser sogenannten Acetaia verleihen dem Balsamico einen angenehmen Geschmack und die richtige Qualität.
Rosé-Balsamico-Essig 250 ml reift 4 Jahre in Eichenfässern. Die Farbe von Rosé-Balsamico wird aus den besten Ancelotta-Trauben gewonnen. Diese werden in Eichenfässern ausgebaut und verleihen ein angenehmes Vanillearoma. Der Balsamico ist 100% natürlich und schmeckt süß und sauer, fruchtig und aromatisch. FAMILIE BERTONI Wie bei einem guten Wein sind die richtigen Zutaten und eine sorgfältige Reifung entscheidend für die Herstellung eines guten Balsamico. Nach langer Suche stießen wir auf die Weinberge der Familie Bertoni in Modena, die in der Region seit Generationen für die außergewöhnliche Qualität ihrer Produkte bekannt ist. Neben Weinen stellen sie aus ihren Ancelotta-Trauben auch einen unübertroffenen Balsamico her, der unter Kennern auch als Champagner des Balsamico bekannt ist. Als wir ihn probiert hatten, wussten wir sofort, dass wir ihn in unser Sortiment aufnehmen wollten! DER GESCHMACK VON ECHTEM BALSAMIKO Echten Balsamico erkennt man an der raffinierten Vielfalt der Geschmacksrichtungen und Aromen. Einige Aromen stammen aus einem seltenen Holz, in dem der Saft reift: Eiche, Esche, Akazie, Maulbeere, Kastanie, Kirsche und Wacholder. Balsamico-Essig braucht viel Zeit, um zum wahren Geschmack zu gelangen: gepresster Traubensaft, Gärung und eine lange Reifezeit. Zuerst wird der Saft 24 Stunden lang bei schwacher Hitze langsam gekocht, sodass der Saft zu Wein wird. Dabei wird Zucker in Alkohol umgewandelt. Dann kommt der Saft ins Feuer, um gut zu einem konzentrierten Sirup zu verdampfen. Er reift mindestens 12 Jahre im Holzfass. Während der Reifung sind die Fässer offen, um aus dem frisch vergorenen Traubensaft Essig zu machen. Sobald im Fass Platz geschaffen ist, wird mit einem jüngeren Essig aus einem anderen Fass aufgefüllt. Der Balsamico-Essig nimmt während seiner mehr als zehnjährigen Reise die Aromen jeder Holzart auf. Und das schmeckt man! Anders als Weinflaschen werden die Fässer mit Balsamico-Essig nicht im Keller, sondern auf dem Dachboden gelagert. Die natürlichen Temperaturänderungen auf dieser sogenannten Acetaia verleihen dem Balsamico einen angenehmen Geschmack und die richtige Qualität.