Conchiglioni (Trafilati al Bronzo) 500g

Beschreibung

Conchiglioni al bronzo von der kalabrischen Firma Astorino. Die Bronzeform hält die Pasta fest im Biss!

PASTA ASTORINO
Salvatore Astorino ist ein begeisterter Pastaproduzent aus Kalabrien. Seit über 20 Jahren stellt er die köstlichsten Nudeln auf traditionelle Weise her, immer noch komplett von Hand. Astorino verwendet für seine Pasta nur italienische Zutaten und steckt auch viel Liebe hinein. Nach der Zubereitung werden die frischen Nudeln in speziell regulierten Lufträumen getrocknet, damit der volle Geschmack und die Nährwerte erhalten bleiben. Private Label ist hier möglich.

Pasta (italienisch für Teig) ist die Bezeichnung für Hartweizennudeln in der italienischen Küche. Nudeln sind sowohl getrocknet als auch frisch erhältlich und kommen in vielen Formen und Zubereitungsmethoden vor. Neuerdings gibt es auch Nudeln aus Dinkel sowie Mehrkorn- oder glutenfreie Varianten. Es gibt zwei Hauptarten von italienischer Pasta; Pasta secca oder Pasta sciutta sind getrocknete Nudeln, eventuell mit Ei zubereitet (pasta secca all’uovo). Pasta fresca ist (frische Nudeln). Nudeln können sowohl in warmen als auch in kalten Gerichten (z. B. Nudelsalat) verwendet werden. Es ist ein Teigprodukt, das auf alle möglichen Arten und in allen möglichen Formen hergestellt wird. Der Teig kann in dünne Scheiben gerollt und dann in Streifen geschnitten werden (Spaghetti, Tagliatelle). Es kann auch maschinell durch eine Form gepresst (Makkaroni, Fusilli und Penne) oder in Scheiben geschnitten und dann maschinell oder von Hand gefüllt und zu Ravioli oder Tortellini (Törtchen) gerollt werden. Echte Nudeln werden ohne Wasser hergestellt. Die Zutaten bestehen aus Hartweizen, Grütze, frischen Eiern und Salz.